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莲子百合排骨汤
莲子----性平、味甘涩 ，入心 、脾 、肾经；补脾止泻，益肾涩清 ，养心安神。百合----润肺止咳 ，清心安神，补中益气 ，清热利尿 ，清热解毒，凉血止血 ，健脾和胃 。
两者配搭着煲汤 ，有清心安神，补中益气的功效 。
食材
主料
排骨
500g
辅料
元肉
10g
杞子
15g
红枣
2颗
百合
10g
莲子
30g
盐
适量
步骤
1.排骨洗净斩件；
2.锅内加水 ，倒入排骨 ，煮沸，焯水，过冷河；
3.莲子去芯洗净 ，红枣去核洗净 ，百合元肉杞子洗净；
4.瓦锅内加水，所有材料倒入瓦锅中 ，盖上锅盖 ，炖1.5小时，然后适量加盐 ，再炖几分钟 ，关火即可食用。
小贴士
1、排骨记得要焯水，这样的汤水才不会混沌；
2 、加盐后再炖几分钟 ，让排骨内的营养充份溶解在汤水中 。
1 莲子和排骨能一起吃吗
莲子和排骨能一起吃 。
莲子和排骨都是营养丰富的食材 ，莲子中富含蛋白质，脂肪 ，糖类 ，钙，磷，铁以及多种维生素 ， 排骨中除了含有蛋白质 ，脂肪，维生素之外 ，还有大量的磷酸钙 ，骨胶原，骨粘蛋白等成分 ，可以给人体补充充足的钙质。二者一同炖汤食用 ，可以起到很好的补益作用，能给人体补充充足的营养元素 。
2 莲子排骨怎么做好吃
材料：排骨500克 ，莲子40克 ，芡实30克，蜜枣4个 ，百合30克 。
调料：食盐适量。
做法：
1.莲子 ，芡实，百合，蜜枣洗净 。
2.将排骨洗净 ，并放入开水锅中煮五分钟 ，取出过凉水 。
3.用适量清水煲滚，放入排骨 ，莲子 ，芡实，蜜枣煲2小时 ，加入百合煲30分钟 ，下食盐调味即可。
注意：排骨在炖汤之前一定要焯水，这样炖出来的汤水才不会变的混浊;排骨汤中加食盐调味后多炖几分钟 ，能使莲子和排骨中的营养成分能更好的在汤中溶解 。
3 莲子排骨汤的功效
1.莲子和排骨都含有丰富的钙质 ，一起炖汤食用，钙元素溶入汤中 ，能更好的为人体补充钙质 。
2.莲子养心安神 ，滋阴润肺，健脾益胃，排骨具有滋阴润燥 ，益精补血的作用 ，二者炖汤适宜于气血不足，阴虚纳差人群食用。
3.莲子中的主要营养成分包含蛋白质 ，脂肪 ，膳食纤维，B族维生素 ，维生素C ，维生素E，钙 ，磷 ，钾等，排骨中钙 ，蛋白质 ，脂肪，维生素含量丰富，二者炖汤同时 ，可以增加其中营养成分的利用率和吸收率。
4 莲子排骨汤孕妇能吃吗
莲子排骨汤孕妇可以适量食用 。
莲子养心 ，含有丰富的蛋白质和氨基酸，排骨对孕妇来说更是一种营养肉类 ，所以两者炖出的汤很有营养 ，可以帮助孕妇滋补身体 。
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我是乐信号的签约作者“毓子轩”
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