已经煮熟的猪肉可以做红烧肉吗已经煮熟的猪肉可不可以做红烧肉

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1、已经煮熟的猪肉可以做成红烧肉的。

2 、食材：猪五花肉500克
。辅料：食用油5毫升
，冰糖适量，葱2段 ，姜2片
，八角适量，花椒适量 ，生抽5克
，老抽5克，料酒3克 ，盐3克
，水150毫升。

3、五花肉切块 。

4
、放入凉水锅焯水去血沫
。

5、起锅放油 、葱
、姜、八角适量。

6 、倒入五花肉翻炒 。

7
、加入老抽、生抽 、料酒
、盐、水，大火煮沸转小火炖1小时
。

8 、大火收汁 ，盛出即可食用。

我买了10斤五花肉回来哎！可是红烧肉怎么做？

电饭煲美食食谱

东北一锅炖

准备食材:排骨,豆角,土豆,玉米,粉条

做法：

排骨提前用葱姜水泡出血水 。

2勺生抽,2料酒,1勺糖,2颗大料,8粒花椒,2个干辣椒葱姜蒜切碎抓腌制30min以上
。

连着腌制的调料倒进电饭锅加高出食材3cm的水
，按煮饭键。

煮饭键时间到了以后,再加豆角/土豆/玉米/粉条再按煮饭键煮20分钟加盐出锅 。

温馨小提示?

Tips1: 土豆要炖烂出锅前要收汁如果水煮干了豆角没 ”烂呼”就补点水
。

红烧肉

准备食材:猪五花，土豆,葱姜蒜

做法：

猪五花切块 ，冷水下锅，放料酒葱姜蒜。

加生抽老抽(3:1)冰香料 。

加水没过五花肉(也可以用一罐啤酒代替)。

按煮饭键煮1h
。(不加土豆直接煮1.5h)。

温馨小提示:

Tips1:第一步加入料酒葱姜蒜之后
，煮沸记得撤去浮沫哦~

番茄牛脑

准备食材牛痛番茄罐头，番茄

做法:

牛脑冷水下锅 ，加葱姜抹煮沸激去浮沫 。

加入一整罐番茄罐头和一个番茄切块
。

加入生拍老拍3: 1料酒1耗油1
，1.5h出锅。

温馨小提示:

Tips1: 觉得带节罐头酸的话可以根据口味加冰糖哦-

可乐鸡翅

准备食材鸡翅 可乐，葱姜

做法:

鸡翅冷水下锅加入美荐料酒煮沸捞出洗净 。

倒250ml左右可乐两大勺生抽1勺老抽,1勺耗油
。

辆煮15min左右翻一下,再煮15-20in即可出锅。

西葫芦焖鸡

准备食材 西葫户 鸡腿肉

做法:

西葫芦切片 ，鸡肉切块,11料酒1胡概粉
，腌制半小时 。

倒入电饭锅中加入1勺生抽和耗油制煮20min
。

喜欢浓稠一点的酱汁,可以最后5in倒入革配水淀粉。

电饭煲清洁妙招

清洗方法

若太久没清理，污渍很顽固可以挤一些牙膏到发热盘上用一根废旧的牙刷用力刷洗 。去掉了阻碍发热盘传热的"老顽固
”就能治好煮饭慢
、耗电多的“病根”
。

在盆中倒入苏打粉 ，加热水搅拌用抹布清洁电饭锅的内盖表面。

煮饭时米饭残渣经常跑到排气孔里灰尘等小颗粒也容易沉积在清洁电饭煲时
，要将排气孔打开用抹布蘸取白醋擦干净就好 。

第一种红烧肉的做法：

1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；

2 、锅里放油（多放点） ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点）
，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头
、桂皮、干辣椒 、八角
、橙子皮（非陈皮）） ，大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；

3、加入盐适量 、老抽一勺
、醋1/5勺、糖半勺 、料酒两勺
、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米
，大火煮沸（开始冒香味了）；

4 、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，但要站在旁边看着）
，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜 ，然后尝一下咸淡
，再炖3分钟
。

5
、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。

第二种红烧肉的做法：

红烧肉可说是一家常菜 ，不同地方
，不同人，做法肯定不一样 。俺出来乍到 ，献上一道红烧肉
，给各位饕哥、饕姐解谗
。

买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉 、瘦肉基本各占一半 ，一定要带猪皮，不然干脆不做。

肉洗净切方块
，2厘米见方，不用水焯 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油）
，油热后放肉入锅，炸！炸这道工序少不得 ，一是将肥肉里的猪油*出
，吃起来不腻，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，炸到肉的外表有些金黄
，停火，肉捞出 ，油倒出 。

另起锅
，倒油适量，放入葱、姜
、花椒煸炒 ，特别提醒，要放大蒜
，略拍，去皮 ，不用切
，整个放入，份量至少一头 ，一起煸炒至出香味
，然后很重要——别忘放糖！冰糖最好，白糖也行 ，至少1汤匙
，（俺是放2匙，）不用怕放多 ，肉是喜糖的
。接着倒入酱油
，不要太多。动作要快，不然糖会糊的 。

熬出汁后 ，倒入炸好的肉，翻炒一下
，倒入清水（有骨头汤最好了，可惜俺没工夫熬） ，然后——上高压锅！（要是有时间
，或没高压锅，那就慢慢炖吧 ，至少一小时
，越烂越好，期间别忘添水）
。高压锅里的水以略没过肉即可 ，加盐
，加大料，大火烧开 ，盖上盖焖煮25分钟后
，停火自然冷却，没压力后打开盖 ，再开火收汁，汁浓后
，加味精一点，停火出锅 ，香！

第三种红烧肉的做法：

白肉切成适当大小的块。然后在开水里焯5分钟捞出来
，去腥臊味，去浮沫！（秘方：加些白酒最好！）

调料先准备好：花椒、大料 、桂皮
、姜、葱 、料酒
、酱油

炒锅里放少许油 ，下白砂糖
，炒糖色 。

搪色炒成就要立马下准备好的调料，下入肉块！（稍微一有冒泡的意思就要下东西了！）

随个人喜好还可以放些干辣椒进去一起炒 ，颜色可以鲜艳一些
，口感也会丰富些
。

上好了颜色，就可以加水了 ，然后等水烧开。

水开后
，将火放小炖着就可以了！（我个人经验是两小时）

等水剩不多了，放盐 ，大火收汁即可！

第四种红烧肉的做法：

红烧肉的做法各地也会稍有不同 。南方习惯用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色儿。原料一般选用上好五花肉（所谓上好五花肉要层次分明
，一般五层左右为佳，故名“五花肉 ”） ，或者“坐臀肉
”（即后臀尖）
。

原料：带皮五花肉、干山楂片 、老抽
、冰糖。

做法：1.带皮五花肉洗净
，切成麻将块；干山楂片冲水洗净 。

2.盆中装入凉水，加入一大勺料酒 ，放入五花肉块
，浸15分钟
。

3.将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水 ，至少高过肉块两寸以上。

4.大火烧沸30分钟
，中间不断用勺子撇除表层浮沫 。

5.转小火微沸，一个半小时
。中间我加盖了超市里买来的滤油布 ，帮助去掉一些油份
，没有的话可以不用。

6.转入炒锅中，倒入老抽一大勺 ，中火烧30分钟至汤汁收浓 。

7.加入冰糖，烧到汁浓
，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅
。

第五种红烧肉的做法:

毛家红烧肉的做法 - 毛家红烧肉是最常见的家常菜之一 ，那么毛家红烧肉怎么做呢？毛家红烧肉的做法有很多种
，在这里介绍最常用的毛家红烧肉做法，详细的做法如下:

毛家红烧肉的做法:

主料：带皮猪五花肉850克

配料：四季青500克

调料：料酒60克 ，盐、味精 、酱油适量
，八角
、桂皮、干椒 、蒜子少许，白糖50克 ，红烧肉腐乳适量。

制法：

1、五花肉烙皮洗刮干净
，入沸水内煮至断生，切成2.5厘米见方 ，共12块 。

2
、锅内放少许油
，加糖炒上色放入肉、料酒 、盐
、味精、酱油 、八角
、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香
。

3 、四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中 ，将少许汁浇在肉上即成。

特点：肥而不腻，咸鲜辣香
，色泽红亮 。

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