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王魁腊汁肉夹馍，这家店据说是王魁腊汁肉夹馍的总店，是有些年头的老店了 。他们家是肉夹馍界的一杆标旗 ，肉是用老汤煮的 ，瘦肉不柴、肥肉不腻，馍打的外脆里嫩 ，入口各种层次感 。老板把腊汁肉切得粉碎 ，和着汤汁包进馍里面，随后非常利索得把这样一个热腾腾 ，香喷喷的肉夹馍递给你 ，整个过程感觉有一种仪式感。热乎乎的拿到手里，一口一流油 ，好吃得不想再吃其它东西了。如果你想在馍里面加辣椒和香菜 ，也是可以的 。
孙家老铺肉夹馍，这家店在西安是上过电视的 ，生意很火 。这是一家很小的门店 ，买肉夹馍的话，基本上是排队外带吃。馍里面除了肉也没别的了，不过肉真的是超级多 。不过肉质真的很鲜美 ，并且很紧实 ，也很新鲜 。排队的时候，看师傅剁肉 、取馍 、夹馍 ，动作一气呵成 ，干净利索。拿到手里面，热乎乎的 ，咸香口儿 ，一个下去非常瓷实，香气十足 。他们家因为是在回民街 ，所以肉是腊牛肉 ，入口嚼劲十足 。
樊记腊汁肉夹馍，樊记腊汁肉夹馍在西安肉夹馍的历史上是比较出名的 ，这家店的位置有点偏。他们家的馍是白吉馍 ，外酥里脆；肉是优质的腊猪肉，炖得很透彻很入味 。馍吃起来很酥脆，腊肉肥瘦合适 ，吃起来一点都不会感觉到油腻 。吃到最里面感觉扎实的很 ，分量很足。如果感觉有点干的话，再来点他们家的黄桂稠酒 ，三块钱一杯 ，冰冰凉凉的，带着淡淡的桂花香味 。配上肉夹馍简直就是绝配 。
秦豫肉夹馍 ，这家店可是上过舌尖上的中国的 ，人气自然是不用说。味道也是非常标准的白吉馍加上腊汁肉。还有很多人都把这家店称赞为西安最好的肉夹馍 。但是这家店只有上午是做生意的，中午以后就关门了 ，所以想要吃到这家店的肉夹馍还得早点去才行 。
西安肉夹馍哪家最好吃？这是每个来到西安旅游的人都会问的问题 ，也是让当地人头疼的难题。不过，这里有几家口碑不错的肉夹馍店 ，让你来一场地道的肉夹馍之旅 。
首推“老何家肉夹馍 ” ，位于南门外夜市中心，别有一番风味 。这里的肉夹馍选用优质小麦面，加上秘制香辣酱和调料 ，让你吃到肉感十足、味道浓郁、馍香四溢的肉夹馍。环境虽然有些简陋 ，但是价格实惠，每个人生活中必须尝试一下的味道 。
紧随其后的是“赵家肉夹馍” ，这是一家历史悠久的老店 ，已经传承了50多年的肉夹馍技艺 。老板娘亲自制作，每个馍都经过专业的手工制作 ，保证了肉夹馍的柔软度和口感。在这里吃到的肉夹馍是鲜美而不腻 ，香辣可口，口感让人回味无穷 。
最后推荐“秦川肉夹馍” ，这是一家外地人非常喜欢的店铺 ，位于城北胡家庙陕西省政府西侧 。这里的馍脆，肉多且鲜美 ，还有着独特的面汤 ，口感出奇的好。店铺的服务也非常周到，给人以温馨的感觉，是一家来西安必须亲身体验的肉夹馍店 。
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我是乐信号的签约作者“安珊”
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