是宏畅吖网上有关“潮汕粿肉的做法”话题很是火热 ，小编也是针对潮汕粿肉的做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
潮汕粿肉是潮汕的一道特色小吃 ，香脆可口 。那么具体是怎么做的呢?请阅读以下文章 ，跟着我一起来了解 。
潮汕粿肉的做法用料
主料 马蹄(去皮)2000克 葱白1250克 猪肉1000克 鸭蛋5个 豆腐皮3张 中筋面粉100克 虾150克 海米80克 香茹15个
辅料 花椒50粒 五香粉适量 盐适量
潮汕粿肉的做法
1.猪颈肥肉煮熟，切黄豆大 ，加盐、五香粉 ，拌匀入味待用。
2.葱白洗净晾干一夜，至全无水份 。虾米 ，香菇水发 ，用少许油略炒至有香气 。无油锅小火炒香花椒，取出用擀面杖擀成花椒粉。
3.接下来就是几种切 、切 、切 。马蹄、鲜虾仁切成花生米大小 、葱白切成黄豆大小 、虾米和香茹切碎，加入鸭蛋、面粉 、腌制好的肥肉 、五香粉、花椒粉和适量的盐 。
4.拌匀 ，馅就做好了。哇噻 ，香气袭人，己经开始流口水了
5.干腐皮摊平 ，取适量馅 ，卷成卷 。这一步和芋丝卷的方法是一样的 。
6.上锅蒸20分钟就可以了。
?
7.蒸熟后要逐条放通风处蒸发一下水份，放晾之后可装盒放冰箱保存。
8.上桌前 ，热油下锅 ，中小火炸至酥香，滤油装盘 。
烹饪技巧
1 、一定要选用猪颈肥肉(我们这里土话是?颈笼?);
2 、马蹄选用粉的 ，含水量偏少的乐昌马蹄;
3、由于原料出水量不一 ，一般按5个鸭蛋配2两面的比倒加蛋、面;取馅在手中捏一下能成团就0k，水份太多就加面调节
前言
这是潮汕地区的一道风味小吃 。
材料
主料：五花肉500g 、番薯粉100g 、鸡蛋4粒、马蹄700g 、葱白300g；
辅料：川椒粉少许 、盐少许、白糖少许
粿肉
1
原料：五花肉 、马蹄 、葱白、番薯粉
2
五花肉切丁 ，马蹄 、葱花切碎
3
分别加入：番薯粉 、川椒粉、盐 、白糖 、鸡蛋、鸡粉 ，拌匀
4
腐膜一张分为5小张，取一小张，洒上一点水 ，再把馅放在上面 ，顺势卷起来。
5
卷成这样一条条 。
6
蒸熟后，切小块 ，放油锅中炸 。
7
捞起
8
放凉后 ，热油锅再快速复炸一次，捞起。
9
装盘 ，再加上小一碟金桔油 ，酥脆爽口的粿肉即可享用 。
关于“潮汕粿肉的做法 ”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了 ，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
评论列表（3条）
我是乐信号的签约作者“是宏畅吖”
本文概览：网上有关“潮汕粿肉的做法”话题很是火热，小编也是针对潮汕粿肉的做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。 潮汕粿肉是潮汕的一道...
文章不错《潮汕粿肉的做法》内容很有帮助