什么叫强筋小麦、中筋小麦和弱筋小麦？

网上有关“什么叫强筋小麦 、中筋小麦和弱筋小麦？ ”话题很是火热 ，小编也是针对什么叫强筋小麦
、中筋小麦和弱筋小麦？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析
，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您 。

强筋小麦是指蛋白质含量较高 ，面粉的筋力强
，面团稳定时间较长，适合制作面包 ，也可用于配制中强筋力专用粉的小麦
。

中筋小麦是指蛋白质含量中等，面粉筋力适中
，面团稳定时间中等，适用于制作面条、馒头等食品的小麦。

弱筋小麦是指蛋白质含量较低 ，面粉筋力较弱
，面团稳定时间较短，适用于制作饼干 、糕点等食品的小麦 。

1998年我国制定了小麦品质标准如表2
。

表2 国家专用小麦品质指标

表2 国家专用小麦品质指标（续）-1

注：引自于振文等编著的《优质专用小麦品种及栽培》第5页

1999年 ，国家质量技术监督局又制定和发布了新的优质专用小麦国家标准（表3
、表4）。

表3 优质强筋小麦品质指标（GB/T17892—1999）

表4 优质弱筋小麦品质指标（GB/T17892—1999）

适合河南种植的小麦品种有哪些
，河南高产小麦种子

（1）高、中产麦田 。

高产麦田地力水平高，生产条件好 ，连年氮肥投入量过大
，但钾肥投入相对不足。在施肥上要增加有机肥的投入，全面实施秸秆还田 ，按照控氮稳磷增钾补微的原则
。高产麦田（500千克/亩以上）亩施有机肥4米3 、纯氮（N）14～17千克、磷（P2O5）8～10千克
、钾（K2O）8～10千克。施肥方式
，磷肥一次底施，氮肥30%底施、60%拔节期追施 ，10%于小麦孕穗期追施；钾肥70%底施，30%拔节期追施 。中产麦田亩施有机肥3.5米3 、纯氮（N）12～15千克
、磷（P2O5）7～8千克、钾（K2O）5～8千克
。施肥方式
，氮肥40%底施，60%拔节期追施；钾肥70%底施 ，30%拔节期追施；磷肥一次底施。微肥施用
，可选用硫酸锌或硫酸锰拌种，每千克种子用肥2～4克 。小麦生长中后期喷施磷酸二氢钾 ，以增加小麦千粒重
。

（2）晚播麦田。

晚播麦田因腾茬晚
，播种后延，冬前积温不足 ，要重肥促苗
，以达到冬前苗壮，春季转化快的目的 。高产田亩施有机肥3米3以上 ，纯氮（N）14～15千克 、钾（K2O）6～7千克
、磷（P2O5）8～9千克；中产田亩施有机肥3米3以上
，纯氮（N）12～14千克、磷（P2O5）6～7千克 、钾（K2O）5～6千克
。施肥方式，氮肥40%～50%底施 ，50%～60%拔节期追施，磷钾肥一次底施为宜。中后期针对性叶面喷施多元微肥 。另外
，麦棉套作区由于钾消耗量较大，可适当增加钾肥用量
。

1
、适宜河南省中北部麦区早中茬种植的高产半冬性品种有周麦22、百农矮抗58 、百农207
、丰德存麦1号、洛麦23 、中麦895、许科1号。适宜晚茬种植的高产弱春性品种有洛麦24
、天民198、漯麦18 、新麦23
、偃高21、西农585 。

2 、南阳盆地南部地区以弱春性品种为主 ，搭配种植半冬性早熟品种。适宜该区种植的弱春性早熟品种有先麦10号
、郑麦9023、西农529 、瑞华523等
，半冬性早中熟品种有西农979
、许科316、隆平518 、郑麦0943
、恒进8号、沃德麦365等
。

3 、豫西、豫西南
、豫北旱作麦区适宜该区旱薄地种植的品种西农928、洛旱9号 、洛旱13
、运旱115、洛旱15。

扩展资料：

小麦播种期技术细节

1 、拌种

对于自留种的农户，避免使用陈种子 ，种子经过清选
，剔除病残粒后，最好先进行发芽实验 ，确保达到85%以上的发芽率
，然后进行拌种包衣 。拌种宜在播种前3-5天进行，不宜过早 ，拌种完毕晾干后置于阴凉处备播
，禁止阳光暴晒
。

2
、整地施肥

有条件的最好先深翻，再旋耕。秸秆还田地块建议每亩地撒施10-15斤尿素 ，以加快秸秆腐解，或可使用具有发酵腐熟作用的菌剂 。不具备种肥同播条件的
，可在整地时撒入底肥，以含氮磷钾的三元复合肥为佳 ，但要保证肥料入土
，不可裸露地表
。

3、造墒

这是很重要的一个环节。我们知道一粒种子萌发需要三个条件：适宜的温度 、充足的水分和氧气 。小麦种子播到土壤中后，首先经历的就是吸水膨胀阶段 ，这也是种子发芽的首要条件
，因此通过造墒，可使土壤达到适合小麦发芽的条件
。

一般小麦在田间持水量为70%~80%时（手抓成团 ，落地散堆）最有利于出苗。具有水浇条件的地区
，播期接近时应及时进行造墒；雨养农业区则要抢墒播种 。而当播期
、土壤墒情发生冲突时，一定要做到适墒播种 ，可晚播3~5天
，从而使小麦全苗
。

4、确定播期

播期是由小麦品种类型及温度决定的，日平均气温在15～18℃时播种最适宜。冬性品种应早播 ，半冬性品种可推迟 。关于播种期，也有一句农谚已流传千年
，“白露早，寒露迟 ，秋分种麦正当时
”
，实际这个农谚只适用于冬性品种，而对于当前我国小麦主产区大面积推广的半冬性品种 ，及时秋分种麦
，也还是偏早。

关于播种期，可以参考小麦栽培耕作学上的内容：北方冬麦区的北部（如辽宁 、山西
、陕西北部）小麦适播期为9月中下旬至10月上旬
。

黄淮平原麦区（包括山东全省 ，河南除信阳地区以外全部
，河北中南部、江苏和安徽两省的淮河以北地区，陕西关中平原 ，山西西南以及甘肃天水地区）为9月下旬至10月上中旬；长江中下游麦区为10月中旬至11月中旬；华南麦区为11月上旬至下旬。

百度百科-小麦

人民网-麦收时节遭自然灾害 小麦“新星”展现强大抗灾能力

关于“什么叫强筋小麦 、中筋小麦和弱筋小麦？ ”这个话题的介绍
，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！