五香萝卜怎么腌

网上有关“五香萝卜怎么腌 ”话题很是火热，小编也是针对五香萝卜怎么腌寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题
，希望能够帮助到您 。

萝卜具有食用与药用的价值，所以平时可以多吃一些 ，对身体特别好
。如果不喜欢炒着吃，可以制成五香萝卜条
，是一道下饭菜，想象一下 ，每天早晨配上各种小粥
，也是很暖心的。所以有时间可以尝试一下五香萝卜条的腌制方法，为自己的早餐 ，添置一份惊喜的 、美味的佐餐小菜 。

主料：白萝卜1个辅料：盐
、胡椒粉、五香粉 、香油、醋
、酱油。

1、将萝卜洗净
，去须，去掉坑坑洼洼的地方
。

2 、然后将白萝卜切成1cm的长条。

3
、将切好的白萝卜长条放入容器中 ，加入适量的盐来腌制5小时 。

4、腌制5小时后
，将腌好的白萝卜中的水分充分挤出来，尽量挤干
。

5 、将萝卜均匀的摊在篦子上 ，放到太阳底下晾晒。

6
、大约1天左右
，看着白萝卜不出水了，就可以腌制了 。

7、腌制过程：把白萝卜干放在容器里 ，分别把盐 、糖
、胡椒粉、五香粉 、醋
、酱油、香油根据自己的口味拌匀就可以了
。

8 、也可以把腌制好的白萝卜装进密闭容器，以备长久食用。

萝卜的其他吃法

(1)羊肉炖萝卜的做法

材料：羊肉
，花椒，大料 ，葱
，姜，萝卜 ，香菜 。

1、羊肉用清水浸泡
。

2
、羊肉用沸水紧一下
，去掉血沫，然后下清水锅里煮40分钟 ，里面加上花椒大料葱姜等佐料
，待羊肉炖烂后把切成小块的萝卜下到锅里再炖10分钟，撒上香菜末就可以出锅了。

羊肉萝卜汤适宜于对腰膝酸软 ，困倦乏力
，脾胃虚寒者，能够增强机体免疫力 。萝卜之中含有的淀粉酶 ，能够有效的促进身体吸收消化营养物质的能力，这对于提高身体素质具有非常重要的作用
。经常服用白萝卜
，不仅能够帮助皮肤补充足够的水分，同时还能够提供充足的养料 ，这样皮肤自然就变得白皙、红润 、有光泽了。

特爱吃这种又皮蔫又脆还有嚼头的五香萝卜干
，请教这是怎么做的？

用料 ?

青萝卜 几个

盐
、白糖、味精 、五香粉
、老抽、白酒 、辣椒面 适量

腌五香萝卜干的做法 ?

白萝卜洗净切成小手指头粗的条 。

阳台上晒太阳，晒一天时翻动翻动 ，晚上收起
，白天再晒。

晒到什么程度在于你喜欢吃什么样的口感，喜欢筋的多晒一天
。不要太干 ，萝卜脱水
，一捏软软的就成。

晒好以后，把萝卜干放盆中用水洗几遍 ，攥干水分后拌入配料（适量吧
，拌时尝尝，盐要稍微多点 ，因为要腌几天入味，但也不要太咸了 。）

放入容器密封
，阴凉处或冰箱冷藏，两三天就可以吃了 ，吃时淋上香油即可
。

今天我选用了白萝卜来演示制作萝卜干
，您如果喜欢其他品种的萝卜也没问题，制作方法完全一样。

1.将萝卜去掉头尾 切成略粗一些的条 ，不建议切得太细 因为如果太细萝卜水分流失后
，就会变得又干又硬 口感不好 。

2.在切好的萝卜条中加适量盐，先将萝卜条腌制3小时 ，盐可以杀出萝卜中大部分的水分
，同时也让萝卜有了一个底味，而且经过盐的短时间腌制处理 ，在晾晒的时候不容易变质
。

3.腌制三小时后沥干水分
，将萝卜放在通风处晾晒1天，这样可以更多去除掉萝卜的水分。

4.1天后萝卜表面的水分又挥发了不少 。

5.起锅放入一份五香粉
、半份花椒粉 ，如果喜欢吃辣 可以放入一些辣椒粉，五香粉的量不要太多 太多会有苦味
，萝卜干带着淡淡的五香味更好吃
。用最小火 将这些调料炒香 一定别炒糊，炒一下的目的就是为了激发出调料的香味 ，锅热后 大约炒20秒左右的时间就足够了 。

6.炒好后将调料趁热放入萝卜条中
，通过用力的抓捏揉搓，让萝卜条与调料紧密的结合在一起 ，达到不分彼此
，抖落不掉，然后放到篦子上 放在通风处进行晾晒3天 。

经过晾晒3天后 ，萝卜条的水分已所剩不多
，这时候的萝卜条又皮又蔫又脆，最有嚼头
。

将萝卜干装入密封盒中 放入冰箱 ，随吃随取
，这样处理的萝卜干几个月都不会坏。

您要按照您家中实际的温度和通风情况，来酌情增加或减少晾晒时间 ，如果晾晒过久，会让萝卜干变得太过干硬难以下咽
，如果晾晒不充分，萝卜干水分保留过多 在储存过程中很容易变质 ，所以越是在晾晒的后期阶段越需要随时关注萝卜干的晾晒状态  。

我是小杨
，就爱你们好好吃饭的样子，了解更多美食做法请关注我。

关于“五香萝卜怎么腌
”这个话题的介绍 ，今天小编就给大家分享完了
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