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小黄鸭头上有黑点可能是“北京油鸭 ” 。
北京油鸭，是北京石翔宇公司培育出来的一种小型的优良品种鸭子 ，通体呈** ，羽毛颜色和普通的鸭子是一样的 。和其它品种的鸭子相比，它同样有着灰色的嘴巴和脚。
值得注意的是，目前市场上已经出现了许多不同颜色的新品种 ，但通常都是由杂交和人工选择所产生的 。
各部分名称分别为：
鸭毛 ，鸭血，鸭掌 ，鸭翅榜 ，鸭胸，鸭腿 ，鸭脖 ，鸭头，鸭屁股? ，鸭脚 。
鸭
简介：
鸭yā水鸟名。分家鸭和野鸭 ，嘴扁，颈长 ，脚短 ，趾间有蹼，善游泳。野鸭会飞 。通常指家鸭，不会飞 ，可成群饲养 ，肉 、卵供食用，鸭绒供做衣 、被等 。已有人工饲养野～
鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称 ，或称真鸭。鸭的体型相对较小 ，颈短，一些属的嘴要大些 。腿位于身体后方 ，因而步态摇摇摆摆 。大多数真鸭（包括由于个体大小和体形原因而被不正确地称为雁的几种鸟）与天鹅和雁不同 ，具有下列特征：雄鸟每年换羽两次；雌性每窝产卵数较多，卵壳光滑；两性的腿上覆盖着相重叠的鳞片；叫声和羽毛显示出某种程度的性别差异。所有真鸭 ，除翘鼻麻鸭和海鸭 ，都在头一年内性成熟，仅在繁殖季节成对 ，不像天鹅和雁那样成熟较晚且终生配对 。根据鸭的特有行为 ，鸭可分为钻水鸭、潜水鸭和栖鸭3个主要类群 。绿头鸭是一种典型的钻水鸭，是大部分家鸭的祖先。栖鸭如莫斯科鸭有长爪，是最喜欢树栖的鸭 。潜水鸭包括海洋种类最多 。绿头鸭春天从南方飞到北方产卵 ，秋天再飞到南方越冬。它们被人类驯养后 ，便失去了迁徙的飞性，而且人们为了获得更多的鸭蛋 ，不让它们停产抱孵 。时间一长 ，家鸭就失去了孵蛋的本领 。
2.品种及分类：
鸭的品种按经济用途分为肉用 、蛋用型两大类型。
肉用鸭体型大，体躯宽厚 ，肌肉丰满 ，肉质鲜美，性情温顺 ，行动迟钝。早期生长快 ，容易肥育 。有代表性的有北京鸭 、樱桃谷鸭、法国番鸭、奥白星鸭等 。目前，比较适应市场的以法国番鸭 、奥白星鸭等看好 ，突出的特点有肉质好 、瘦肉率高、料肉比低 ，抗病力强。如法国番鸭其肉质具野禽风味；胸腿肌占胴体27—30％；在粗放条件下，育雏率和成活率高达95—98％ 。
蛋用型鸭体型较小，体躯细长 ，羽毛紧密 ，行动灵活，性成熟早 ，产蛋量多 ，但蛋型小，肉质稍差 。比较有代表性的有金定鸭 、绍兴鸭 、高邮鸭等。福建的金定鸭 ，年产蛋260一300枚 ，蛋重60一80克，其次是产于浙江的绍兴鸭和江苏的高邮鸭 ，其产蛋量亦在250枚左右
3.性别识别方法：
喂蛋用型鸭需要母鸭 ，喂肉用型鸭公母分别饲养利于管理，因此 ，雏鸭的性别鉴定具有一定的经济价值 。
1．外形鉴别法
一般头大 ，鼻孔窄小，沿嘴甲呈线状，身体圆 ，尾巴尖的是公鸭 ，而头小，鼻孔较大略呈圆形 ，身体扁 ，尾巴散开的是母鸭 。
2．鸣管鉴别法
鸣管又称下喉，位于气管分叉的顶部。公鸭在此处有一个膨大的球状鼓室 ，直径为3--4毫米 ，从体外胸前可以摸出，母鸭无此鸣管 。
3．摸肛鉴别法
左手托住初生雏鸭 ，使其背朝天 ，腹朝下，以大拇指和食指轻夹颈部 ，用右手大拇指和食指轻轻平提肛门下方 ，先向前按，随着向后退，如感触到有其麻粒或油菜籽大小的突出之物 ，是公雏鸭 ，否则则为母雏鸭 。
4．翻肛鉴别法
将初生雏鸭握在左手中，用中指和无名指夹住鸭的颈部 ，头向外 ，腹朝上，成仰卧势。然后用右手大拇指和食指分开肛门旁边的羽毛挤出胎粪 ，轻轻地将肛门张开 ，并使其外翻 。公雏鸭可见到长约4毫米的突起物(阴茎)，母鸭则无 ，或仅有残留痕迹 。
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