中国清明节饮食风俗

网上有关“中国清明节饮食风俗”话题很是火热，小编也是针对中国清明节饮食风俗寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题
，希望能够帮助到您。

在清明节，全国各地会有祭祀、扫墓 、踏青等活动 。在饮食上 ，南方流行吃青团（艾草团）
，其他地区也有特色的清明饮食，如吃鸡蛋画彩蛋
、尝螺蛳、吃芥菜饭 、撒子等
。下面我们就一起来了解一下情面的饮食习俗~~

第一个：吃青团（艾草团）

清明节吃青团这个习俗 ，最开始时只流行江南地区品尝，而随着饮食文化的传承
，与美食的传播，慢慢的让很多地方都有了吃青团的习俗。青团有的叫“清明馃 ” ，有的叫“艾粄
”
，而我这里，是叫“艾团” 。

青团的整体颜色青翠好看 ，口感软糯
，与春天的绿意相当应景，好看好吃有营养 ，是清明节前后最不能错过的传统小吃
。

第二个：吃鸡蛋

清明节“吃鸡蛋 ”的习俗来自于古代典故
，早在先秦时代，就已经有明令规定 ，清明节禁火的习俗。百姓们面对一时禁火
，熟热的食物没得吃了，只能在清明节到来前准备能耐放的食物 ，而煮熟的鸡蛋与及一些包子都是最好的干粮 。

清明节吃鸡蛋，象征着团圆美满
，多子多福，新一辈的后代孩子 ，也象征着破壳而出
，出人头地的意思，更有俗话“清明节吃个鸡蛋 ，一整年都有好身体
”的美好寓意。

而现在有的地方对画彩蛋的习俗也流传下来
，就是在鸡蛋下锅煮之前，画上美丽的彩画 ，涂满好看的色彩
，也称为“五彩蛋”
。

第三个：螺蛳或田螺

清明节前后时，螺蛳和田螺的肉是最鲜美的 ，民间更有“清明螺
，赛过鹅 ”的说法，以衬托出螺类的营养与鲜美。

清明前后的螺蛳或田螺 ，因为经过了数月的冬眠，到了温暖潮湿的春季
、清明前后才大量苏醒过来
，而且还没开始繁殖，肉肥鲜嫩 ，大量上市价格便宜 。

唯一缺点可能就是螺蛳刚出土
，泥沙较多，所以在烹饪前先养1~2天 ，让螺蛳把泥沙和杂质吐净了才能烹饪
，美味鲜香
。

第四个：吃芥菜饭

许多地方不仅在清明时节有吃芥菜饭的习俗，因为在春季的这些时候 ，芥菜是长得最旺最茂的时候。芥菜的菜叶卖相与其它日常蔬菜相比
，要更显粗犷，菜肉肥膄 ，但菜叶的气味较冲
，吃起来的味道带有点回甘的苦涩，与苦瓜的性质一样 ，喜欢吃的人会觉得芥菜很好吃 。

民间有言“用芥菜煮饭，吃了今年都不会长疥疮”
。

第五个：吃撒子

撒子也叫“馓子
”
，是油炸小吃，外相细长曲折的 ，口感酥脆
，外表金黄，带有一股浓郁的油香味 ，平常当作小吃都很受小孩大人喜爱
，受欢迎程度高。清明节，古时也叫寒食节 ，古代的寒食节有“禁火寒食”的习俗
，所以许多地方会在清明节前着手准备撒子，以备禁火后之食 ，这个传统习俗也一直流传到现在 。

这些习俗饮食其实都包含了我们对先人的思念
，虽然只是众多传统文化中的一小部分，也不一定全都品尝过 ，但我们都要适当的了解，毕竟传统不能忘
，寓意顺利健康，代代相传
。

清明节的来源

清明节的起源 ，据传始于古代帝王将相墓祭之礼
，后来民间亦相仿效，于此日祭祖扫墓 ，历代沿袭而成为中华民族一种固定的风俗。

本来
，寒食节与清明节是两个不同的节日，到了唐朝 ，将祭拜扫墓的日子定为寒食节 。寒食节的正确日子是在冬至后一百零五天
，约在清明前后，因两者日子相近 ，所以便将清明与寒食合并为一日
。

清明节的故事传说

春秋时期
，晋公子重耳流亡在外，途中饿晕 ，臣介子推割下大腿的肉给他吃。后来公子重耳成为晋文公，封赏忠臣忘了介子推 。当重耳想起时
，介子推却不愿再做官，背着母亲隐居在绵山。重耳就放火烧山逼他出山 ，但大火烧了3天始终不见人出来
，上山寻找发觉他和其母已烧死了
。在烧焦的柳树上大仙了有血诗的衣襟“割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明 ”。于是重耳将放火烧山的这一天定为寒食节 。第二年次日 ，重耳登山祭奠
，发觉老柳树复活，赐名“清明柳
” ，并定为清明节
，以祭奠介子推
。这也是清明节的由来故事传说。

以上就是关于清明节的一些饮食习俗、来源 、以及故事传说的知识介绍了，希望可以帮到大家哦~~

农历二月初二是传统的龙头节 ，又称春耕节、农事节
、青龙节等 。民间有“二月二
，龙抬头”的谚语，其来源有很多方面 ，最早来源于人们对自然天象的崇拜，“龙 ”指的是二十八星宿中的东宫七宿星象
，像一条南北伸展的东方巨龙，仲春卯月之初 ，东宫七宿中的第一宿“龙角星
”就从东方地平线上升起
，故称“龙抬头”
。在农耕文化中预示着阳气自地底而出，预示着春季来临 ，万物复苏
，雨水增多，农耕活动正式拉开帷幕。

自古中国民间以龙视为吉祥之物 ，主管行云布雨
，二月二这天是龙欲升天的日子 。而在节气上，农历二月二正处于“雨水 ”、“惊蛰
”和“春分”之间 ，南方地区开始进入雨季
，古人认为这是祥瑞之龙的功劳
。经过冬季的冬眠，很多蝎子蜈蚣等毒虫就要出来作祟 ，二月初二正是惊蛰前后，百虫萌动
，虫害也是庄稼的天敌，因此人们引龙伏虫 ，希望借龙威震慑百虫
，保佑人畜平安，五谷丰登。

二月初二这一天 ，不同地区的都要举行很多活动
，来庆祝这一天 。采龙气，剃龙头 ，吃龙食
，放龙灯，祭灶神等
。其中光从饮食方面 ，不同地区就有很多不同的讲究
，在龙抬头这天，一般吃的东西都与“龙 ”相关。下面我们看一看二月二这天都吃哪些食物 。

一 、吃水饺

二月二这天吃饺子 ，因为饺子的形状酷似耳朵，所以在二月二这天吃水饺
，也叫做“食龙耳
”。

二
、吃春饼

春饼是北京特色美食，一般在每年立春日 ，北京人都要吃春饼
，名曰“咬春”
。在农历二月初二这天也要吃春饼，名曰“咬龙鳞 ”　。立春是节气上的春天 ，二月二是万物真正复苏的春天
，所以在这两天吃春饼，也是庆祝春天的来临 。

三、吃猪头肉

关于二月二吃猪头肉 ，民间有很多说法
，一是正月十五吃元宵，等到正月一过 ，年也过了
，节也过了，腊月杀的猪肉基本上都吃光了 ，最后只剩下一个猪头，这猪头只能留在二月二才能吃
。

另一个关于吃猪头肉的说法则来自于宋代《仇池笔记》中记录的一个典故
，说王中令平定巴蜀之后，饥饿之时来到一个小庙 ，和尚献上了一盘“蒸猪头”并为此赋诗
，王中令边吃猪头肉，边听着风趣别致的“猪头诗
” ，甚是高兴
，于是封那和尚为“紫衣法师”。后来民间俗语就说：“哪有提着猪头找不着庙门的 。 ”人若怀才不遇，不必气馁 ，早晚必会找到能够理解你
，而又肯接受你的人
。看起来“二月二
”吃猪头是古代留下的传统，是吉祥兆头的标志。

四 、炒糖豆 ，吃爆米花

吃爆米花的传说来源于武则天当皇帝时
，玉帝下令三年内人间不许降雨 。龙王不忍百姓受灾偷偷降雨，玉帝得知后 ，将龙王打下天宫，压在一座大山下面
。山下还立了一块碑：“龙王降雨犯天规
，当受人间千秋罪。要想重登凌霄阁，除非金豆开花时 。”人们为了拯救龙王 ，到处寻找开花的金豆
。到了第二年二月初二这一天
，人们正在翻晒金黄的玉米种子时，猛然想起 ，这玉米就像金豆
，炒开了花，不就是金豆开花吗？于是家家户户爆玉米花 ，并在院里焚香供上“开花的金豆 ”
，玉帝一看人间家家户户院里金豆花开放，只好传谕 ，召龙王回到天庭
，继续给人间布雨。从此以后，民间形成了习俗 ，每到二月初二这一天，人们就爆玉米花或者炒黄豆的习俗 。

五
、吃驴打滚

吃驴打滚是老北京的习俗
，在农历二月初二这天吃驴打滚，黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润 ，有“财源滚滚
”的吉祥含义。

六、吃煎饼

二月二吃煎饼又称之为龙鳞饼
。民谣“二月二
，雨水流，摊的煎饼搭墙头”。在这一天吃煎饼 ，还有传说传说二月二是东海龙王的生日
，煎饼是龙王的胎衣 。吃煎饼是为龙王嚼灾，扔煎饼 ，是掩埋龙王的胎衣
。这寄托了人们祈龙赐福 、保佑风调雨顺
、五谷丰登的愿望。

七、吃面条

关于二月二吃面条的说法
，不同地区存在争议，有的地方在这天吃面条 ，寓意着“扶龙须 ” 。但有的地方在这一天禁忌吃面条
，说是会惹怒龙王
。

八 、吃油炸糕

在北京
、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗 ，称之“食龙胆
”。

除了以上常见的食物之外，还有地方会在二月二这天吃豆芽
，芥菜饭，煎焖子 ，葱饼
，面旗子等等 。虽然不同地区饮食习惯不同，但都意味着大地回春 ，万物复苏
，人们对一年中新生活的美好愿景，二月二 ，龙抬头
，大仓满，小仓流 ，希望春天来临
，好运也会来临

关于“中国清明节饮食风俗”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了 ，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！