映波mio网上有关“卤鸭货怎么卤才进味好吃,没有腥味”话题很是火热，小编也是针对卤鸭货怎么卤才进味好吃,没有腥味寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题 ，希望能够帮助到您。
新肥鸭一只，肥膘、红米粉 、盐 、酱油、
卤鸭翅冰糖 、桂皮 、茄香、葱 、姜 、黄酒、白糖 、麻油 、水淀粉各适量。
制作过程
卤鸭
①先将鸭宰杀干净放锅内 ，加水、肥膘 、红米粉 、盐、酱油、冰糖 、桂皮 、茄香、葱 、姜各少许在旺火上烧沸 ，放黄酒加盖烧约，1小时 ，再将鸭身翻转后移至小火续烧半小时取出待冷后斩条块； ②拣出锅中肥膘将锅中卤汁筛滤后放另一锅中 ，加酱油 、白糖，在旺火上烧开 ，加水淀粉搅和 ，起锅倒入钵中，冷透后放麻油少许搅和 ，将其卤汁浇在鸭上即成 。
原料：光鸭10只 ，红曲米500克，冰糖800克，绍酒250克 ，精盐400克 ，葱姜50克，桂皮、茴香50克 ，腐乳汁500克 。
制法：1 、先将光鸭洗净焯水捞起。
2 、用一大锅放上衬垫 ，先放入生姜、葱结 、香料，再放入鸭 ，把红曲米水沥入锅内 ，放绍酒 、酱油、精盐 、部分冰糖，加水至淹没 。先旺火烧沸 ，后改用文火煨约2小时左右 ，再加冰糖收浓起锅 。稍
冷后改刀装盆，浇上卤汁即可。
材料：土鸭子一只 ，廖排骨浓缩卤汁 两包
1 、鸭子宰杀后去内脏 ，洗净后沥干水分，分成几块 。
2、起油锅，将鸭块煎至皮带金**
3、撕开一包廖排骨浓缩卤汁 ，加水稀释 ，煮沸 。另一包备用。
4 、放入鸭子，加水至卤汁完全淹没鸭子 。
5 、撕开另一包廖排骨浓缩卤汁 ，慢慢加入至卤汁味道合适为止
6、大火烧30分钟 ，再小火继续煮1小时，中间翻煮入味 。
准备材料：鸭脚300克 、鸭翅300只 、姜20只、蒜20克 、辣椒30克 、油少许、卤水30克 、老抽30毫升 、盐少许
1、准备食材 ，切好 ，如下图所示：
2 、下入焯水备用，如下图所示：
3 、然后爆香配菜 ，如下图所示：
4、下鸭脚鸭翅和盐翻炒 ，如下图所示：
5、放入卤水和老抽，如下图所示：
6 、焖二十五分钟收汁即可 ，如下图所示：
关于“卤鸭货怎么卤才进味好吃,没有腥味 ”这个话题的介绍 ，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
评论列表（3条）
我是乐信号的签约作者“映波mio”
本文概览：网上有关“卤鸭货怎么卤才进味好吃,没有腥味”话题很是火热，小编也是针对卤鸭货怎么卤才进味好吃,没有腥味寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望...
文章不错《卤鸭货怎么卤才进味好吃,没有腥味》内容很有帮助