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笋瓜在我们生活中是很常见的 ，尤其在江浙沪发达的地区 ，当地老百姓很爱吃笋瓜，有关笋瓜的菜谱是非常多的 ，比如黄皮笋瓜 ，味道是很不错的，非常清爽，不会有那么油腻腻的感觉 ，对于喜爱吃清淡点的人们是一种很不错的选择 。很多人都不知道黄皮笋瓜的做法是什么 ，下面让我们来看看 。
笋瓜是一种蔬菜，主要分布在山东 ，江苏 ，福建等各个地方，由于笋瓜的性质比较凉 ，所以它可以有助于清火润肺 ，是老少皆宜的一种菜，也是很受大众所喜爱的。笋瓜还是一道很不错的菜肴 ，可以做成清炒笋瓜 ，而且吃起来口感相当的好，让人吃完都还想再吃 ，真可谓是百吃不腻 。很适合家常菜 。下面我们来看看它是怎么做的吧。
清炒笋瓜的做法步骤
1.笋瓜洗净切成四瓣 ，去掉瓜瓤切成片，放入碗内用盐抓匀腌十分钟 。
2.挤去腌制中的水份 。
3.锅置火上放油，放入笋瓜煸炒至熟后加入鸡精。
4.盛入盘内。
笋瓜的基本介绍
笋瓜 ，葫芦科 ，南瓜属，一年生蔓性草本植物 ，以嫩瓜或种子为栽培目的 ，能爬蔓 。嫩瓜适于炒食 、作馅或作饲料，干种子可炒食 。笋瓜根系发达 ，生长迅速。果实长圆形 ，黄白色，可做蔬菜 。果实表面平滑 ，成熟果实无香气 ，含糖量较少 。种皮边缘色泽与中部同，种脐歪斜 ，种子较大。
笋瓜的功效与作用
1.调理肠胃
可补中益气 ，用于脾胃虚弱症;调理肠胃，用于肠胃有热所致的食欲不佳等 。
2.减肥
笋瓜中含有的葫芦巴碱和丙醇二酸，在人体内能组织糖分转化成脂肪 ，具有轻身减肥的作用 。
3.润侯止喘
笋瓜具有润侯止喘的功效 ，对治疗支气管炎 、哮喘等病症均有很好的效果。
由于笋瓜的营养价值比较高，因此它也是我们平常餐桌上最常见的一道菜了 ，而且笋瓜的功效也是非常多的 ，除了能够清火润肺之外呢，它还有治疗哮喘 ，润喉的作用 ，而且肠胃不好甚至是想要减肥的人也是可以吃的，想要瘦身的可以尝试一下效果如何 。
食材用料
黄皮笋瓜 1个
面粉 1碗
鸡蛋 1枚相克食物
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
黄皮笋瓜饼的做法
1.食材：
黄皮笋瓜、面粉 、鸡蛋 、盐、五香粉 、刮丝器
2.黄皮笋瓜用刮丝器刮丝
3.盐 、五香粉倒入搅拌均匀
4.倒入打散的蛋液并搅拌
5.再加入面粉搅拌均匀
6.平底锅预热 ，刷一层油
7.用勺子平铺笋瓜糊
8.煎至两面金黄即可
9.装盘趁热吃
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