植物油是否变质怎么判断植物油是否变质如何判断

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一、看外观

观察颜色：正常的混油一般呈淡**至金** 。如果混油颜色变深，尤其是变成褐色或黑色，很可能已经变质。

查看透明度：新鲜的混油是透明的，没有浑浊现象。若出现浑浊、悬浮物或沉淀，可能是变质的表现。

二、闻气味

正常的混油会有淡淡的茶油和花生油的香味，可能略带坚果香气。如果闻到哈喇味、酸味、刺鼻的异味，说明混油已经变质。哈喇味是油脂氧化、酸败的典型气味；酸味可能是由于油脂分解产生了脂肪酸；刺鼻异味则可能是油脂被严重污染或发生了其他不良变化。

三、尝味道

取一小滴混油，轻轻尝一下。正常的油应该味道清淡，有微微的香味。如果尝起来有苦涩、酸味、异味等不正常的味道，表明混油已经变质，不可再食用。

四、查质地

用手指蘸取一点混油，轻轻揉搓。正常的油应该感觉比较滑润，不会有颗粒感或黏稠感。如果感觉油质变得黏稠、有颗粒状物，或者涂抹在手上不易推开，很可能是变质了。

花生油出现絮状物还能吃吗？

根据您提供的信息，絮状物可能是以下原因导致的：

1. 花生残渣：在食用花生油制作过程中，如果过滤不彻底，可能会导致油中掺杂花生残渣，这些残渣在油中会形成絮状物。这种情况下，絮状物不会破坏油的品质和成分，可以继续食用。

2. 凝固油脂：如果保存温度过低，少量油可能会凝固，产生白色絮状物。当温度恢复时，这些白色絮状物会消失，油会恢复常态。这种状态的食用油仍可继续食用。

3. 变质油：如果絮状物为黑色，很可能是食用油放置时间过长，导致内部油脂发生氧化，成分发生变化，继而产生黑色沉淀物。这种物质已经变质，食用后可能对人体有害，引发腹痛、腹泻等不良后果，不建议继续食用。

为了确保食用安全，建议在发现花生油中出现絮状物时，先观察其性质，是否有异味等。如果确定是凝固油脂或花生残渣，可以继续食用。如果怀疑是变质油，建议不要食用，同时联系食品监管部门咨询处理方法。此外，建议在阴凉、通风、干燥的环境中保存食用油，避免出现凝固等情况。

据我以往的经验，花生油出现絮状物。一般有两个原因。1:天气原因。冬天的时候，由于气温比较低，会导致一部分花生油凝固。特别是一些小型的榨油作坊生产出来的花生油，由于没有过滤那么精细，所以杂会多一些，天气冷的时候絮状物会更加多。如果是这种情况可以正常使用，对身体没有伤害。

2,由于留置的时间比较长，或者保管不当，花生油变质了也会出现絮状物。如果是这种情况，就不能再食用了。如果花生油变质了，会有一股怪味，用鼻子是可以闻得出来的

一般正规厂生产的罐装油是自动化设备包装，如果在保质期内，有少量絮装漂浮物是正常，浓香花生油只有3%是花生压榨油，加其它综合油经过高温消毒勾脱的混合油，都是合格调和油，只要不是小黑厂用地沟稍水油，加猪油，鸡油混合煎炸的。都可放心食用。一般合格油保质期为18个月。每瓶5升才65元左右。纯正压榨花生油要20元一斤，10斤油最少要180元至200百元每瓶。厂家，油房小作坊才赚钱。算一下帐:花生米6元斤，每斤优质花生米压榨出才4.2两油，压榨后出花生肤皮才卖每斤1.5元至1.8元每斤，厂房租金，人工，交税水电环保等开支，市场上卖的说纯正花生油12元斤，假的全都混合有其它便宜油，象市场卖纯正蜜糖一样假。现在机械设备先进可压榨茶仔，菜仔，玉米，黄豆，芝麻，果榄等各种油。最贵茶仔油每斤市场价25元至50元。只有偏远深山大岭地方的农村人才能摘到野生茶仔，晒干拿去油房压榨出来才是真茶仔油。现在我家乡农村里山上少有了。

这是茶仔压榨油后的茶肤饼。我家乡卖每块20元，70，80年代时没有洗衣粉，洗发水，就用刀斩碎些少放在开热水桶里用洗头，长期用使头发乌黑光亮。比洗发安全可靠。

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