城市里在家可以自制哪些好吃下饭并可以长期保存的咸菜？

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，希望能够帮助到您
。

可以做酱黄瓜！

原料：鲜黄瓜5000克，粗盐400克 ，甜面酱700克。

做法：1.将黄瓜瓜洗净
，沥干水分，须长剖开成两条加粗盐拌匀压实 ，面上用干净大石块压住 。

2.腌制3-4天后
，将黄瓜捞出，沥干盐水
。将腌缸洗净擦干 ，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀
，盖好缸盖酱制10天即可食用。

哪些食物不要再煮着吃了，能炒菜能拌面 ，比老干妈都好吃呢？

万能香菇肉酱下饭酱，香菇肉酱面
，香菇肉酱盖饭

用料? ：香菇 300克 猪肉馅 300克 洋葱 个 蒜 6瓣 姜 3片

黄豆酱或豆瓣酱 1大勺 郫县豆瓣酱 1大勺 生抽 2大勺 料酒 1大勺 白糖 1大勺 耗油 1大勺 白胡椒粉 适量 香油 适量 白芝麻 一大把

万能香菇肉酱下饭酱，香菇肉酱面 ，香菇肉酱盖饭的做法 ?

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肉馅多少可根据自己喜好增减。

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热锅凉油
，油要多一些，不用等油热就下入洋葱 ，这一步目的是为了炒葱油，葱炒到金**就可以捞出来了 。我们只需要锅中剩下的油
。

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放入猪肉末
，大火炒至金黄，火小了肉沫会比较硬 ，不太好嚼。

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放一大勺郫县辣酱
，转小火炒出红油 。

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再放一大勺黄豆酱或者豆瓣酱
。

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放入香菇转大火翻炒。

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香菇微微炒出水后放姜蒜沫 。

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锅边淋入一勺料酒，依次放入生抽2勺 ，白糖1勺
，耗油1勺，胡椒粉根据自己口味适量添加。

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淋上香油 ，继续翻炒
。

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把香菇的水分基本都炒出来后
，撒上一大把白芝麻（熟），再炒一两分钟出锅。

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拌面吃非常香 ，还可以拌米饭
，配馒头吃 。

我买花生便是做为零食吃得多，如果做为菜 ，真的不多，除非是炸一些花生仁
，这不是新鲜花生做出来的
。每年都会用大豆做辣椒酱，做为炒菜的的调味酱料 ，亲人特别喜欢这类酱汁
，因此，见到新鲜的花生 ，我便心血来潮需做花生仁辣酱
，全是辣酱，添加了大豆总和添加了新鲜的花生米的朝天椒有什么区别？于是就买了一KG花生仁 ，己经进入尾声了
，一公斤竟然要10元，卖花生的说 ，这也是最后新鲜花生了
，再爱吃就的等来年了。

今日可以进行了《花生辣椒酱》，或许 ，许多小伙伴们也没有听过，更没有吃过了
，我也是第一次做，使用了新鲜的花生仁做出来的 ，并且用了新鲜小辣椒做出来的
，就像我做出来的《黄豆辣椒酱》一样，仅仅稍微有些差别 ，味儿上也是不同的 。这道辣酱不但可以做为拌面条的酱汁
，也可以作为炒菜的酱汁，每一次能够多做些 ，用玻璃罐装上封闭式好
，放上一年也不会坏，随时可以吃 ，特殊的便捷
，小伙伴们如果爱吃辣酱的，能去看一下吧
。花生仁千万别煮着吃了 ，这么做下饭菜又健脾开胃，炒菜拌面都能够
，比老干妈都好吃。

作法：1、把新鲜花生拨壳用温水洗一洗，新鲜花生无需泡了 ，假如是干花生就必须要泡浸一夜
，这样好煮软烂 。2 、捞出新鲜花生再度洗一洗，下电高压锅里 ，选择合适作用
，时间到能打开后倒出来花生仁
。3
、用温开水或是矿泉水太凉，沥干水预留 ，也可以直接冷透
，下面可以借助这个时候做酱汁。4、把小辣椒和大蒜去皮，姜清洗 ，应该用碎肉机弄成末 。5 、热锅凉油
，下大蒜末煸炒出蒜香味
。6
、下生姜沫炒匀出香味。7、下红辣椒碎，不吃辣的可以少加或者加柿椒碎 。

8 、炒匀要文火熬煮无泡沫出香辣味 ，粘稠就可以。9
、加花椒面或是十三香炒匀出香辣味
。10、放盐和白砂糖炒匀，再度文火熬制出粘稠。11 、把辣酱和花生仁撒到一炒匀 。12
、最好是花生仁和辣酱炒成水分和麻辣味儿
，走红煮2分钟以上，那样花生的
。12、把花生仁辣酱捞起来冷透 ，用无消毒的玻璃罐装上
，可以放在冷藏室，随时都可以用来炒面 、拌米饭或是炒菜用 ，特殊的健脾开胃美味。

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，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！