果艾网上有关“怎么做酥皮面包的做法”话题很是火热，小编也是针对怎么做酥皮面包的做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题 ，希望能够帮助到您。
用料：
面粉原料、高筋面粉 500g
牛奶 260ml 、鸡蛋 1个
速溶酵母 5g 、蜂蜜 3大勺
盐 2小勺、黄油 250g
内馅原料 、黄油 40g
糖粉 35g 、杏仁粉 35g
其他配料、杏仁片 适量
香橙果酱 可根据个人口味选择其他果酱
全蛋液 适量
将除黄油以外的所有原料在厨师机中混合，揉5分钟成面团
面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
黄油放在室温下稍微软化一会儿 ，包在一张烘焙纸内敲打成长方形厚片 ，大小约为18cm*23cm
取出面团擀成长方形面片，大小约为23cm*27cm ，此时黄油正好是面片大小的2/3
将黄油包入面皮 ，折成三折
转90度后擀薄，再一次三折
包上保鲜膜 ，放入冰箱冷藏15分钟
取出后擀成长方形 ，再折叠，放入冰箱冷藏15分钟
取出面团擀成长方形 ，最后一次三折 ，面团总共经过了4次折叠
折叠好的面团包上保鲜膜放在冰箱冷藏至少30分钟，不超过12小时
将制作杏仁膏内馅的黄油软化后用蛋抽略打发
拌入糖粉和杏仁粉即可
将冰箱里的面团取出，擀成约5-8mm厚的长方形
切成边长约8cm的正方形
放一小勺杏仁膏在中间 ，把四个角往中间折叠 ，按压紧。或者如图做成风车型
整型好的面包放在垫了烘焙纸的烤盘上，盖上保鲜膜 ，在20-25°C室温下发酵2小时 ，至面包蓬起 。烤箱预热到180°C热风，或是200°C上下火
在发酵好的面包中心用手指摁出一个小窝 ，表面均匀刷上蛋液 ，在小窝内放入一小勺香橙果酱
放入预热好的烤箱烤约15分钟，面包表面变得金黄即可出炉
小贴士
1. 制作酥皮面包最重要的就是保持黄油较低的温度 ，在黄油擀成厚片 ，等待包入面团之前要放在冰箱冷藏
2. 每次擀面皮时动作都尽量快一点，并且室温不宜过高 ，冬天可以把暖气关掉再制作
3. 折叠后擀开时动作轻柔一些 ，让黄油能均匀分布
4. 最后发酵时也要注意温度不要过高，避免黄油融化，20-25°C是比较适宜的温度
5. 同样的面团也可以用来做法式可颂牛角包
6. 酥皮面包新鲜现做的味道最好 ，如要长期保存可以冷却后冷冻 ，下次要吃之前解冻后再稍作烘烤即可
怎么做奶油酥皮小面包好吃
有嚼劲的面包做法：
主料：小麦富强粉495克，小麦面粉125克 。
辅料：起酥油185克 ，酵母5克 ，鸡蛋50克，全脂牛奶粉32克 ，奶油40克 ，猪肉松375克。
调料：猪油20克，白砂糖85克 ，盐7克 。
1 、 高筋面粉 、低筋面粉、水 、盐 、白油、细砂糖 、起酥油和匀制成酥皮面团；
2 、 酥皮面团 ，用擀面棍擀成长65厘米、宽39厘米的长方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟；
3、 用刀子分切成长宽各13乘13厘米的正方形酥皮面皮备用；
4 、 将高筋面粉 、低筋面粉、砂糖 、鸡蛋 、奶粉、奶油 、水 、酵母、盐搅拌成面团发酵；
5 、 面团分成每份54克重的小面团 ，并松弛15分钟；
6 、 再包入肉松馅料 ，放入烤盘中做最后的发酵动作；
7、 在酥皮面皮表面上刷上蛋黄液后，覆盖在发酵完成的面团上；
8 、 放入烤箱中以上火210摄氏度 、下火170摄氏度烤约15分钟 。
怎么做奶油酥皮小面包
材料
土豆，干辣椒 ，盐 ，鸡粉或味精
做法
1、土豆剥皮切片切丝。
2、去淀粉：土豆放水中洗净浸泡30分钟 。这样炒出来的土豆丝比较脆爽口 。
3 、将土豆丝沥干水，同时将干辣椒切段。
4 、起锅加热 ，倒入油30-50克 ，放入干辣椒煸出香味后，倒入土豆丝翻炒均匀 。
5、放入盐 、鸡粉或味精 ，起锅装盘即可 。
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我是乐信号的签约作者“果艾”
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